九州地区共通・県内 選定品

令和元年度 2学期 鹿児島県内選定

大麦パウダーS

商品名大麦パウダーS

大麦は、食物繊維が豊富で、特に便秘解消に効く水溶性食物繊維を多く含みます。蒸しパンやとろみづけなど小麦粉等の置きかえで利用でき、見た目に入っていることが分からないので、子どもさんも抵抗なく摂取することができます。本品は、鹿児島県産大麦のみ(主に出水・金峰地区)を使用しており、地元の食材を様々な献立に安心してご利用頂けます。

規格

500g

製造者・銘柄等

竹之内穀類産業・竹之内穀類産業

調理方法

シチューやコーンクリームスープのとろみづけとして小麦粉をおきかえ可能です。魚や肉の衣付け、ガネの小麦粉代替、ミートローフ、コロッケ、ハンバーグなどのつなぎとして利用可能です。蒸しパンの小麦粉を大麦パウダーで75%で置きかえると、もっちりふっくら蒸しパンで食物繊維1.6g/個。ヨーグルトケーキの小麦粉を50%大麦パウダーでおきかえると、食物繊維0.8g/個。みたらし団子を白玉粉100%から、大麦パウダー+豆腐にすると、もちもちヘルシー団子で食物繊維2.4g/6個になります。

栄養成分

エネルギー(kcal) 341 レチノール(μg) 0
たんぱく質(g) 10.9 カロテン(μg) 0
脂質(g) 2.1 レチノール当量(μg) 0
炭水化物(g) 72.1 B1(mg) 0.22
ナトリウム(mg) 2 B2(mg) 0.07
カルシウム(mg) 23 C(mg) 0
マグネシウム(mg) 46 食物繊維(g) 10.3
鉄(mg) 1.3 食塩相当量(g) 0
亜鉛(mg) 1.4    

原料配合

大麦〔鹿児島〕100

アレルギー表示(※●はコンタミ等表記)

7品目
20品目